19 février 2021

Opter pour le vin biodynamique pour son mariage

Quelle belle robe ! Quelle élégance ! Charnu et racé !

Vous avez surpris ces commentaires parmi vos convives.  Mais ce n’est pas de vous qu’ils parlent. Ces qualificatifs s’adressent au vin qu’ils dégustent. En effet, vous avez mis l’accent sur le choix d’un bon vin pour votre dîner. Parce que d’une part, le vin stimule l’appétit, et d’autre part, il favorise les discussions, l’euphorie et peut transformer un simple repas en événement mémorable.

 

 

Or vous voulez que votre mariage soit inoubliable. Mais vous le voulez aussi éco-responsable. Alors pourquoi ne pas essayer les vins biodynamiques ? La Biodynamie (labels DEMETER et BIODYVIN) date de 1923 . La culture Bio (AB)  de 1996; elle  est un dérivé de la Biodynamie, avec un cahier des charges beaucoup  moins strict et moins contraignant.

 

Un vin biodynamique est issu d’une culture de vignes  sans aucun intrant chimique ni pesticide , ceci concernant la totalité du Domaine ainsi que ferme et animaux s’il y a.

Les vignerons utilisent alors des préparations à base de plantes cultivées par leurs soins ,qu’ils infusent, et font macérer dans de l’eau qu’ils dynamisent  afin d’aider la vigne à se renforcer et à mieux se développer. L’objectif étant d’intensifier la vie du sol afin qu’il y ait un meilleur échange entre la terre et la plante.

 

 

Enfin, ils utilisent le calendrier lunaire pour la bonne croissance des plantes ainsi que pour la vinification. Le soutirage (action d’éliminer les dépôts indésirables ) et la mise en bouteille se font à la lune descendante afin de resserrer les parfums et préserver les arômes.

 

Un nombre croissant de vignerons  convertissent leur pratique à la biodynamie, offrant des vins de haute qualité gustative et “sanitaire”.  Seulement 5% des vignerons travaillent en Biodynamie, ce qui représente 1,4 % du vignoble français.

 

Pour vous aider à choisir un vin biodynamique, nous vous conseillons de vous adresser à Dominique qui a créé la société Verre de Lune  (Divinement Biodynamique) spécialisée dans la vente en circuit court de vins élaborés uniquement en Biodynamie et de vins Naturels. 

 

« Parce que les vignerons qui utilisent la biodynamie travaillent dans le bon sens du respect humain, animal et végétal, j’ai à cœur de vous faire découvrir leurs vins, que je déniche moi-même, goûte avant d’acheter. Ces vins d’une grande qualité “sanitaire” font redécouvrir le goût authentique des cépages. Afin de travailler en toute transparence, j’ai accès aux analyses œnologiques, documents relatifs à leurs certifications. Je travaille en circuit court et suis seule interlocutrice entre eux et vous. Mon choix de ne pas avoir de boutique me permet de vous proposer des prix bas pour les grandes qualités de ces vins. Je vends sur les marchés et en direct.  » nous explique Dominique Molinier.

 

 

Alors n’hésitez pas à la contacter : contact@verredelune.fr   tel : 07 83 48 49 34

Compte Instagram Verre de Lune

Compte Facebook Divinement Biodynamique

 

« Le sage ne doit pas faire fi des plaisirs : qu’il sache aimer la femme et apprécier le vin. »  Cicéron

 

« Le vin est une chose merveilleusement appropriée à l’homme si on le boit avec propos et juste mesure. » –  Hippocrate

 

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