4 mars 2021

Comment intégrer la dimension locale dans votre repas de mariage ?

Il y a plusieurs façons d’améliorer l’impact écologique de votre repas de mariage. En tant que traiteur engagé pour une cuisine durable Meal Merci! propose des recettes de saison dans une démarche zéro déchet. Et pour ramener du sens dans votre assiette, quoi de mieux que des recettes locales construites autour des produits locaux de votre lieu de cérémonie?

 

 

Faites découvrir les spécialités locales

L’une des solutions pour réduire l’empreinte carbone de votre menu est de privilégier les produits locaux. Vous serez surpris de la diversité de produits que l’on trouve dans un rayon de 100 km!

Le terroir francilien par exemple est extrêmement riche et nous avons à cœur de valoriser l’agriculture biologique et paysanne des partenaires de la région. Nous adorons faire découvrir des spécialités fromagères telles que le brie noir de Meaux ou le bleu de chèvre unique d’une ferme près de Rambouillet. 

 

 

 

Proposez une expérience culinaire immersive

Vous avez choisi un lieu de cérémonie qui vous ressemble et qui correspond à votre univers. En intégrant la dimension locale à votre menu, vous proposez une véritable immersion dans votre environnement. Nous faisons de la découverte des saveurs et savoir-faire de votre région notre spécialité !

Rassurez-vous, manger local ne limite en rien le choix de produits et de recettes! Saviez vous que l’on peut trouver du melon et de la pastèque en Ile de France?

 

 

Le choix des filières durables

Nous privilégions des produits cultivés par des petits producteurs pratiquant une agriculture respectueuse des sols et du cycle naturel des saisons. Cela va de même pour le choix des viandes et des poissons dont nous faisons une sélection raisonnée. Les noms des producteurs sont communiqués sur les menus, en toute transparence.

 

En plus de faire un geste pour la planète, vous favorisez l’économie locale et les producteurs qui en ont bien besoin mais vous ferez aussi découvrir un terroir à l’ensemble de vos invités !

 

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